dr inż. Grzegorz Suwała
| Adres: ul. Sienkiewicza 4 Pokój: 34 Telefon: +48 12 293 78 49 e-mail: grzegorz.suwala@uek.krakow.pl Konsultacje: e-wizytowka Plan zajęć: Plan Publikacje: Wykaz publikacji |
Zainteresowania naukowe:
Analiza czynników wpływających na jakość żywności i zależności między nimi występujących. Zastosowanie bio- i nanotechnologii w przemyśle spożywczym. Świadomość i preferencje konsumentów w zakresie żywności. Wykrywanie zafałszowań żywności, ocena możliwości weryfikacji jej autentyczności.
Scientific interests:
Food quality factors analysis and their interactions. Biotechnology and nanotechnology application in food industry. Customers awareness and preferences of food products. Detection of food adulteration and verification of food authenticity.
