prof. UEK dr hab.inż. Stanislaw Popek | Adres: ul. Sienkiewicza 5 Pokój: 16 Telefon: +48 12 293 78 51 e-mail: popeks@op.pl Konsultacje: e-wizytowka Plan zajęć: Plan Publikacje: Wykaz publikacji |
Zainteresowania naukowe:
Analiza determinantów jakości żywności. Metody badania i oceny jakości żywności. Systemowe metody zarządzania jakością żywności. Prawo żywnościowe. Bezpieczeństwo żywności. Innowacyjność na rynku produktów żywnościowych. Konsumenckie kryteria oceny jakości.
Scientific interests:
Analysis of food quality determinants. Methods of analysis and estimation of food quality. System methods of food quality management. Food law. Safety of food. Innovation on the market of food products. Consumer criteria of quality estimation.