prof. dr hab. Zofia Cichoń
| Adres: ul. Sienkiewicza 5 Pokój: 21 Telefon: +48 12 293 78 12 e-mail: zofia.cichon@uek.krakow.pl Konsultacje: e-wizytowka Plan zajęć: Plan Publikacje: Wykaz publikacji |
Zainteresowania naukowe:
Badanie i ocena jakości żywności. Zmiany jakościowe w żywności pochodzenia roślinnego. Metody identyfikacji i wartościowania produktów spożywczych. Opakowania jednostkowe żywności oraz nowoczesne techniki jej utrwalania. Wybrane zagadnienia z taryfikacji towarów żywnościowych.
Scientific interests:
Food quality analysis and evaluation. Changes in quality level of vegetable food products. Methods of identification and evaluation of foodstuff. Food unit packages and novel methods of food preservation. Selected aspects of foodstuff ratings.