dr inż. Michał Halagarda | Adres: ul. Sienkiewicza 5 Pokój: 30 Telefon: +48 12 293 78 46 e-mail: michal.halagarda@uek.krakow.pl Konsultacje: e-wizytowka Plan zajęć: Plan Publikacje: Wykaz publikacji |
Zainteresowania naukowe:
Projektowanie nowych produktów żywnościowych. Systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Projektowanie i ocena jakości żywności. Znakowanie produktów spożywczych. Nowe technologie produkcji w przemyśle piekarskim.
Scientific interests:
New food product development. Food safety systems. Development and assessment of food quality. Food product labeling. New technologies of production in baking industry.