dr inż. Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz | Adres: ul. Sienkiewicza 5 Pokój: 12 Telefon: +48 12 293 78 11 e-mail: joanna.ptasinska@uek.krakow.pl Konsultacje: e-wizytowka Plan zajęć: Plan Publikacje: Wykaz publikacji |
Zainteresowania naukowe:
Jakość produktów spożywczych. Metody oceny jakości żywności. Produkty mleczarskie, w szczególności mleko owcze. Żywność modyfikowana genetycznie. Rolnictwo i żywność ekologiczna. Systemy zarządzania jakością.
Scientific interests:
Food quality. Methods of food quality analysis. Dairy products, sheep milk in particular. Genetically modified food. Organic food and agriculture. Systems of quality management.